¿Es tu producto o marca «gourmet» ?

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Pablo Zambrano
Mar 8, 2016

De que se trata la «Gourmetización»

No sólo se trata comunicar fácilmente el nombre, ingredientes y valor del producto, se trata de crear un perfil sensorial del producto para responder a una tendencia foodie similar a la del café.

El café es el perfecto ejemplo, pues ahora no sólo se clasifica en café molido, en grano o instantáneo sino que además el consumidor demanda información sobre:

  • El contenido de cafeína
  • Origen específico
  • Si es orgánico
  • Si es producido éticamente
  • Grado de molienda
  • Grado de tostión entre otros.

Esta tendencia es vista también en otros productos alimenticios como la cerveza que forma parte del valor orientado en el cliente y representa una oportunidad para la proyección de cualquier marca alimenticia.

Piensa en un perfil sensorial para tu producto. ¿Es jugoso, aromático, suave, ácido?  Es este el proceso al que llamamos «gourmetización» de un producto.

 

 

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